Sockerfri Bebismousse – hallon och choklad

Den här moussen passar utmärkt att bjuda både dig själv och din bebis på vid lite festligare tillfällen! Beroende på vad jag haft hemma så har jag sötat med dadlar ibland 1 ibland 2 eller lite banan, men det är ju helt valfritt förstås ?

RECEPT
Sockerfri bebismousse

TILL CHOKLADMOUSSEN:
2 avokado
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
2 dadLAR eller 1/3 banan (för att göra den lite sötare om man vill)
2 msk valfri grädde
hallonmoussen:
2 dl vispgrädde
1 dl frysta hallon
0,5 tsk potatismjöl (valfritt)

 

GÖR SÅHÄR, chokladmoussen:
  1. Hacka/skär/mosa dadeln/bananen tillsammans med avokadosarna.
  2. Tillsätt kakao, vaniljpulver och valfri grädde och mixa slätt
  3. Ställ i kylen en stund innan du lägger upp i valfri serveringsskål, på bilden har jag använt mig av spritspåse 🙂
GÖR SÅHÄR, hallonMOUSSEN:
  1. Koka hallonen i en kastrull (utan att tillsätta vatten, luta kastrullen så går det bra, om de ligger över hela botten finns det risk att de bränns) Mosa hallonen så att de blir till en sås, efter det här steget har jag oftast haft i lite potatismjöl men när jag gjorde moussen igår igen (13/2-17) så glömde jag ha i det och det funkade precis lika bra utan. Om du inte vill ha så mycket “kärnor” i moussen kan du sila den först (på moussen på bilden har jag silat bort alla kärnor och sedan tillsatt några som “dekoration”). Låt sedan “såsen” svalna.
  2. Vispa grädden till det blir tydliga mönster när du vispar och rör sedan försiktigt ner hallonen (se till att de inte är för varma för då smälter grädden)
  3. Ställ i kylen en stund innan du spritsar i glas eller valfri serveringsskål.

Ps. på bilden har jag haft en droppe röd karamellfärg i grädden för att den skulle bli lite mer rosa, men det skulle jag nog hoppa över till de allra minsta den blir ljusare vit/rosa om man inte har i det, också fint! 🙂