Sockerfria Citronbakelser

FRÅN 6 MÅNADER

De här små citronbakelserna är helt sockerfria och passar utmärkt till bebisar, jag skall bjuda på de här på min dotters 1-års kalas! Själva “bottnarna” är lite torrare i konsistensen mer åt mazarinhållet, vill man ha en mjukare botten kommer jag att lägga upp recept på det också snart 🙂

RECEPT
SOCKERFRIA CITRONbakelser

(Receptet räcker till ca 8 st små mini bottnar)

2 ÄGG
50 gram smör
rivet skal från 1 citron
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl grädde (valfri sort)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
– i –
TOPPING:
Vispad grädde
Eller Philadelphiaost med rivet citronskal

 

GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen pösiga
  2. Smält smöret och häll ner det tillsammans med grädden i de pösiga äggen.
  3. Blanda alla torra ingredienser och riv skalet från en citron och rör ner i smeten.
  4. Fyll sedan 2/3 delar av en muffinsform. (Jag använde mig av små pappersformar som jag tog av efter att de var färdiga.)
  5. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.
  6. Låt sedan bottnarna svalna så att de inte är varma när du skall spritsa på grädden.
  7. Spritsa/lägg på toppingen på varje bakelse.

Bottnarna går förresten utmärkt att frysa! Perfekt när man har mycket att förbereda inför 1-års kalaset! 🙂

Sockerfria kokostoppar

FRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
sockerfria kokostoppar

(Receptet räcker till ca 6 st kokostoppar)

2 ägg
2 dl kokos
2 msk kokosolja
rivet skal av 1 citron
GÖR SÅHÄR:
  1. Blanda alla ingredienserna i en bunke.
  2. Forma sedan till toppar direkt på plåten.
  3. Grädda dem sedan ca 15 min på 175 grader (jag använde varmluftsugn)

Det här receptet har jag hittat på Easy Eating for Kids , superbra hemsida om man vill ha mer barnmatsinspiration! 🙂