Köttfärsgryta med zucchini

zuccinigrytaFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
köttfärsgryta med zucchini

200 g köttfärs
1/2 paprika
1/2 GUl lök
1 dl krossade tomater
2 tsk fryst basilika
1 krm svartpeppar
5 cm zucchini
1 dl okokt pasta
2 DL VATTEN
– I –
50 GRAM VALFRI FETTKÄLLA (JAG ANVÄNDE flytande rapsolja/smör)
GÖR SÅHÄR:

Hacka/skär paprika, lök och zucchini och lägg tillsammans med alla övriga ingredienser i en kastrull/järngryta. Låt koka i 15-20 min, ta sedan av kastrullen/grytan från plattan och tillsätt valfri fettkälla. Mixa sedan till önskad konsistens, ju äldre bebisen blir desto större bitar kan man låta vara kvar. Grytan funkar utmärkt att frysa!

Bananmuffins med mango

Äggmuffins med mangoFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
bananmuffins MED mango

1 MOGEN BANAN
2 ÄGG
1/2-1 DL mango
GÖR SÅHÄR:

Mosa bananen och rör runt tillsammans med äggen. Om du gör minimuffins funkar det att lägga mangobitarna i botten på formen. När jag gör “normalstora” muffins brukar jag hacka mangon lite finare och röra runt i smeten och hälla ner. Det är en smaksak, jag upplever att lite större mangobitar ramlar ur “vanliga” muffins lättare än ur de små. Om du som jag använder en muffinsplåt så spraya/smörj den med något typ av fett innan du häller i smeten. Jag har provat att göra dem i pappersformar men för mig har det inte funkat så bra tyvärr, de i aluminium funkar bättre isåfall! På bilden har jag använt en minimuffins-form och då blir de väldigt söta tycker jag. Grädda muffinsen på ca. 175 grader tills de är ser lite gyllene ut. Minimuffins brukar jag grädda ca. 10-12 minuter i varmluftsugn.

 

Grötmuffins med riven morot

grotmuffinsmmorotFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
grötmuffins med riven morot

2 ägg
1 dl bovetemjöl (eller havregryn)
2 msk mortlat paltbröd
EV. 1 tsk nyponskalsmjöl (om du har hemma)
1 dl havrefraiche
1 msk kokosolja
1 morot
GÖR SÅHÄR:

Rör runt alla ingredienser i en bunke innan du fyller valfri muffinsform, ryponskalsmjölet är absolut inget måste, jag har ända det hemma och eftersom det tillför lite C-vitamin och underlättar upptaget av järn brukar jag smyga ner det när jag använder paltbröd. Jag gjorde minimuffins sist men funkar lika bra med stora! Riv moroten och lägg i lite riven morot i varje muffins innan du gräddar dem ca. 10 – 15 min i 175 grader (den tiden var för mina minimuffins, så för stora muffins så blir det ca 15-20 min, prova dig fram lite med hur det funkar i just din ugn) Ta ut dem i ugnen och låt dem svala innan du serverar dem! 🙂

Äggmuffins med banan och blåbär

aggmuffins-med-blabarFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
äggmuffins med banan och blåbär

1 mogen banan
2 ägg
1/2-1 dl blåbär
GÖR SÅHÄR:

Mosa bananen och rör runt tillsammans med äggen. Lägg sedan blåbär i botten av någon typ av muffinsform. Om du som jag använder en muffinsplåt så spraya/smörj den med något typ av fett innan du häller i smeten. Jag har provat att göra dem i pappersformar men för mig har det inte funkat så bra tyvärr. På bilden har jag använt en minimuffins-form och då blir de väldigt söta tycker jag. Häll sedan “smeten” över blåbären och låt dem grädda på ca. 175 grader tills de är ser lite gyllene ut. Minimuffins brukar jag grädda ca. 10-12 minuter i varmluftsugn.

Smakäventyret – Recension

smakäventyret

smakäventyret
– Recension –

Ann Fernholm som skrivit “Smakäventyret” är mamma, vetenskapsjournalist och fil.dr. i molekylär bioteknik och kombinerar de här tre rollerna på ett härligt sätt i den här boken! Den känns personlig, ärlig och informativ på samma gång!

Smakäventyret beskriver den resa som våra minstingar skall få påbörja under sitt första levnadsår. Såhär beskriver författaren Ann själv boken:

“En bok till alla nyblivna föräldrar som behöver smakträna sina bebisar. Ni ska få all den kunskap jag själv inte hade, men som jag så innerligt önskar att jag hade haft.”

Boken är uppdelad i olika kapitel som var och ett beskriver olika teman/ämnen som har med våra bebisars “smakäventyr” att göra. Jag älskar uppdelningen och har redan gått tillbaka och läst kapitlet om “viktiga vitaminer och några ord om salt” flera gånger!

Jag fick flera aha-upplevelser när jag läste boken, tillexempel när hon beskrev hur mycket mer järnrik en köttfärsås blir om den tillagas i järngryta (hela 5 gånger så järnrik)! Eller att barn i två-års åldern blir lite mer skeptiska mot nya smaker, något som forsarna kallar för “neofobi”.

Förutom aha-upplevelser blev jag också ännu mer laddad och sugen på alla de små äventyr Inga-Lisa och jag skall få göra tillsammans i köket och kanske lite mer säker i mig själv och mitt eget matlagande till henne! Känns också extra tryggt när boken avslutas med ett så gediget referensavsnitt där varje kapitels referenslitteratur presenteras. (Kanske typsikt universitetsnördigt men det är ju viktigt det här med källhänvisning)

 

Är ni fler som läst boken? Isåfall, vad tyckte ni? Om ni inte gjort det än men bestämmer er för att göra, kom gärna tillbaka och säg vad ni tyckte!

Kram, L

 

Köttfärsgryta med quinoa och aubergine

kottfarsaubergineFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
Köttfärsgryta med quinoa och aubergine

200 G KÖTTFÄRS
1 dl aubergine
1/2 morot
4 små champinjoner
1 DL KROSSADE TOMATER
1/2 vitlöksklyfta
2 dl vatten
1 KRM SVARTPEPPAR
3/4 DL OKOKT quinoa
TILL SERVERING: 1 TESKED VALFRI FETTKÄLLA
GÖR SÅHÄR:

Skär en bit av en aubergine i mindre delar, jag brukar fylla ett decilitermått med bitar av aubergine och ha i. Skär morot, champinjoner och vitlöken i tunna skivor och lägg det tillsammans med alla andra ingredienser  i en kastrull och koka i ca 15 min. Dubbelkolla så att köttet verkar vara färdiglagat innan du mixar eller mosar grytan till önskad konsistens. Grytan fungerar utmärkt att frysa!

Grötplättar med banan

grötplättar med bananFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
Grötplättar med banan

1/4 banan
1 ägg
1 tesked grötpulver/ mjöl
2 msk havremjölk/mjölk/mandelmjölk
GÖR SÅHÄR:

Mosa bananen, kläck över ägget och häll i grötpulvret och vätskan. (jag använder ett som jag brukar göra själv, recept på det finns här ») Vispa samman och lägg sedan i antingen muffinsformar/någon bra bakplåt eller andra formar som funkar i ugnen. Låt dem tjocka till sig i ugnen på ca. 150 grader (kontrollera med en sticka för att se när de är klara). Du kan även steka dem på låg värme i en teflonpanna på spisen.