Sockerfri tårta till 1-års kalas


Här kommer receptet på tårtan jag gjorde till Inga-Lisas 1-års kalas! Jag fyllde min tårta med hallon/blåbär/grädde och garnerade med kokosflarn och krossad mandel… såhär i efterhand önskar jag att det hade funnits färska jordgubbar i affären som jag kunde ha garnerat med för det hade nog verkligen lyft den här tårtan! 🙂 Hör gärna av er om ni testar receptet! <3

 

RECEPT
Sockerfri tårta till 1-års kalaset

Tårtbotten:
2 mogna bananer
100 g smör
2 ägg
1,5 tsk kardemumma
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
fyllning:
vispgrädde
valfria bär/frukt
GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen ordentligt så att de blir riktigt pösiga
  2. Smält smöret
  3. Mosa bananen och blanda med smöret
  4. Rör ner i de vispade äggen
  5. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner dem i smeten
  6. Häll smeten i en springform (jag använde en som var 22 cm)
  7. Grädda ca. 30 min på 175 grader
  8. Låt sedan tårtbotten svalna innan du skär den i så många lager du önskar
  9. Mosa valfria bär och rör ner tillsammans med lite vispad grädde som du sedan fyller tårtan med
  10. Jag har garnerat tårtan på bilden med vispad grädde, kokosflarn och krossad mandel på toppen! (tanken var att det skulle vara mandelflarn runt om också… men en viss tankspridd mamma kom hem med kokosflarn istället……)

 

Sockerfria Citronbakelser

FRÅN 6 MÅNADER

De här små citronbakelserna är helt sockerfria och passar utmärkt till bebisar, jag skall bjuda på de här på min dotters 1-års kalas! Själva “bottnarna” är lite torrare i konsistensen mer åt mazarinhållet, vill man ha en mjukare botten kommer jag att lägga upp recept på det också snart 🙂

RECEPT
SOCKERFRIA CITRONbakelser

(Receptet räcker till ca 8 st små mini bottnar)

2 ÄGG
50 gram smör
rivet skal från 1 citron
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl grädde (valfri sort)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
– i –
TOPPING:
Vispad grädde
Eller Philadelphiaost med rivet citronskal

 

GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen pösiga
  2. Smält smöret och häll ner det tillsammans med grädden i de pösiga äggen.
  3. Blanda alla torra ingredienser och riv skalet från en citron och rör ner i smeten.
  4. Fyll sedan 2/3 delar av en muffinsform. (Jag använde mig av små pappersformar som jag tog av efter att de var färdiga.)
  5. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.
  6. Låt sedan bottnarna svalna så att de inte är varma när du skall spritsa på grädden.
  7. Spritsa/lägg på toppingen på varje bakelse.

Bottnarna går förresten utmärkt att frysa! Perfekt när man har mycket att förbereda inför 1-års kalaset! 🙂