Sockerfria Citronbakelser

FRÅN 6 MÅNADER

De här små citronbakelserna är helt sockerfria och passar utmärkt till bebisar, jag skall bjuda på de här på min dotters 1-års kalas! Själva “bottnarna” är lite torrare i konsistensen mer åt mazarinhållet, vill man ha en mjukare botten kommer jag att lägga upp recept på det också snart 🙂

RECEPT
SOCKERFRIA CITRONbakelser

(Receptet räcker till ca 8 st små mini bottnar)

2 ÄGG
50 gram smör
rivet skal från 1 citron
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl grädde (valfri sort)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
– i –
TOPPING:
Vispad grädde
Eller Philadelphiaost med rivet citronskal

 

GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen pösiga
  2. Smält smöret och häll ner det tillsammans med grädden i de pösiga äggen.
  3. Blanda alla torra ingredienser och riv skalet från en citron och rör ner i smeten.
  4. Fyll sedan 2/3 delar av en muffinsform. (Jag använde mig av små pappersformar som jag tog av efter att de var färdiga.)
  5. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.
  6. Låt sedan bottnarna svalna så att de inte är varma när du skall spritsa på grädden.
  7. Spritsa/lägg på toppingen på varje bakelse.

Bottnarna går förresten utmärkt att frysa! Perfekt när man har mycket att förbereda inför 1-års kalaset! 🙂

7 thoughts on “Sockerfria Citronbakelser

  1. Emelie says:

    Gud så mumsigt!! ?? och fina! När kommer det andra receptet upp? Är ute efter något som passar som tårtbotten utan att bli för kompakt ?

    • louiseabr says:

      Vad kul att du skriver just det 🙂 Jag har tänkt att baka en tårta till hennes ett årsdag, receptet på de övriga bakverken kommer upp så småningom, hon fyller 1 22/2 så innan eller strax efter kalaset bör alla recept finnas uppe 🙂 <3

    • louiseabr says:

      Hej 🙂 Nej… de har jag faktiskt köpt på Wish.com… det tar ju några veckor innan det man beställer kommer men jag tycker det funkar superbra 🙂 Kram!! <3

  2. Annika says:

    Hej, gillar verkligen sockerfria alternativ så tack för att du laborerar och delar med dig! Har testat citronmuffinsarna som verkligen uppskattats, men ör väldigt nyfiken på varianten du nämnt som blir lite mjukare men inte lyckats hitta det receptet. Tack på förhand för att du vill lotsa mig till det eller dela med dig.
    Glad påsk från bakglad

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.