Sockerfri Bebismousse – hallon och choklad

Den här moussen passar utmärkt att bjuda både dig själv och din bebis på vid lite festligare tillfällen! Beroende på vad jag haft hemma så har jag sötat med dadlar ibland 1 ibland 2 eller lite banan, men det är ju helt valfritt förstås ?

RECEPT
Sockerfri bebismousse

TILL CHOKLADMOUSSEN:
2 avokado
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
2 dadLAR eller 1/3 banan (för att göra den lite sötare om man vill)
2 msk valfri grädde
hallonmoussen:
2 dl vispgrädde
1 dl frysta hallon
0,5 tsk potatismjöl (valfritt)

 

GÖR SÅHÄR, chokladmoussen:
  1. Hacka/skär/mosa dadeln/bananen tillsammans med avokadosarna.
  2. Tillsätt kakao, vaniljpulver och valfri grädde och mixa slätt
  3. Ställ i kylen en stund innan du lägger upp i valfri serveringsskål, på bilden har jag använt mig av spritspåse 🙂
GÖR SÅHÄR, hallonMOUSSEN:
  1. Koka hallonen i en kastrull (utan att tillsätta vatten, luta kastrullen så går det bra, om de ligger över hela botten finns det risk att de bränns) Mosa hallonen så att de blir till en sås, efter det här steget har jag oftast haft i lite potatismjöl men när jag gjorde moussen igår igen (13/2-17) så glömde jag ha i det och det funkade precis lika bra utan. Om du inte vill ha så mycket “kärnor” i moussen kan du sila den först (på moussen på bilden har jag silat bort alla kärnor och sedan tillsatt några som “dekoration”). Låt sedan “såsen” svalna.
  2. Vispa grädden till det blir tydliga mönster när du vispar och rör sedan försiktigt ner hallonen (se till att de inte är för varma för då smälter grädden)
  3. Ställ i kylen en stund innan du spritsar i glas eller valfri serveringsskål.

Ps. på bilden har jag haft en droppe röd karamellfärg i grädden för att den skulle bli lite mer rosa, men det skulle jag nog hoppa över till de allra minsta den blir ljusare vit/rosa om man inte har i det, också fint! 🙂

 

Bananglass på pinne!

FRÅN 6 MÅNADER

De här bananglassarna är SÅ goda! Tyckte iaf jag och min sambo… Inga-Lisa däremot tyckte de var alldeles för kalla. Men när hon blir äldre kanske hon uppskattar glass lite mer.. Här kommer iaf detta busenkla recept! ?

RECEPT
bananglassar på pinne

Banan
Turkisk Yoghurt
KOKOS
GÖR SÅHÄR:
  1. Skär bananen i så stora bitar som du vill ha glassar.
  2. Tryck ner en glasspinne i bananen, rulla/täck bananen med turkisk yoghurt och rulla den i kokos.
  3. Ställ in i frysen och låt dem stå i ett par timmar tills de blivit frysta.
  4. Om du inte vill servera dem direkt kan du stoppa dem i en burk med lock och förvara dem i frysen efter att de är ordentligt frusna. 🙂

Busenkelt och supergott! Självfallet kan du doppa bananen i valfria goda grejer, mörk choklad (som oftast dock innehåller raffinerat socker) eller varför inte krossade mandlar istället för kokos? Det är bara fantasin som sätter gränserna!

Sockerfria Citronbakelser

FRÅN 6 MÅNADER

De här små citronbakelserna är helt sockerfria och passar utmärkt till bebisar, jag skall bjuda på de här på min dotters 1-års kalas! Själva “bottnarna” är lite torrare i konsistensen mer åt mazarinhållet, vill man ha en mjukare botten kommer jag att lägga upp recept på det också snart 🙂

RECEPT
SOCKERFRIA CITRONbakelser

(Receptet räcker till ca 8 st små mini bottnar)

2 ÄGG
50 gram smör
rivet skal från 1 citron
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl grädde (valfri sort)
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
– i –
TOPPING:
Vispad grädde
Eller Philadelphiaost med rivet citronskal

 

GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen pösiga
  2. Smält smöret och häll ner det tillsammans med grädden i de pösiga äggen.
  3. Blanda alla torra ingredienser och riv skalet från en citron och rör ner i smeten.
  4. Fyll sedan 2/3 delar av en muffinsform. (Jag använde mig av små pappersformar som jag tog av efter att de var färdiga.)
  5. Grädda dem i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.
  6. Låt sedan bottnarna svalna så att de inte är varma när du skall spritsa på grädden.
  7. Spritsa/lägg på toppingen på varje bakelse.

Bottnarna går förresten utmärkt att frysa! Perfekt när man har mycket att förbereda inför 1-års kalaset! 🙂

Sockerfria kokostoppar

FRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
sockerfria kokostoppar

(Receptet räcker till ca 6 st kokostoppar)

2 ägg
2 dl kokos
2 msk kokosolja
rivet skal av 1 citron
GÖR SÅHÄR:
  1. Blanda alla ingredienserna i en bunke.
  2. Forma sedan till toppar direkt på plåten.
  3. Grädda dem sedan ca 15 min på 175 grader (jag använde varmluftsugn)

Det här receptet har jag hittat på Easy Eating for Kids , superbra hemsida om man vill ha mer barnmatsinspiration! 🙂

yoghurtglass med jordgubb och hallon

yoghurtglass_hallonFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
yoghurglass med jordgubb & hallon

250 gram jordgubbar
2 dl hallon
1 banan
2 dl turkisk yoghurt

GÖR SÅHÄR:

Jag har använt mig av frysta bär och började med att koka jordgubbar och hallon i ca 5 min. Sedan hällde jag ner 1 banan och mixade bären med bananen innan jag rörde ner den turkiska yoghurten. Sedan stoppade jag i några frysta hallon i glassformarna innan jag hällde i glassmeten (men det var bara för att jag tyckte att det var fint!) När glassen frusit kan du ta ur dem ur formarna och förvara dem i vanliga plastpåsar i frysen.

 

Jag brukar få frågan om varför jag kokar frukt/bär. Oftast kokar jag bären för att jag tycker att de får en snällare smak som Inga-Lisa verkar gilla. Sedan tycker jag personligen att varma äpplen, varma jordgubbar och hallon är sååå gott!  (Enl. livsmedelsverket är det ju frysta importerade hallon som de rekommenderar att man kokar pga smittorisk)