Blomkålsbiffar

FRÅN 6 månader

blomkålsbiffar

(CA: 16-18 biffar)

1 blomkål (färsk)
2 broccoli (färsk)
2 ägg
150 g riven mozzarella
4 msk ströbröd
pankoströbröd att rulla biffarna i
paprikakrydda 1 tsk
1/2 spiskummin
svartpeppar
chiliflakes (efter smak)

 

GÖR SÅHÄR:
  1. Hacka blomkål och broccoli i små bitar
  2. Låt dem småkoka tills de blir mjuka
  3. Blanda sedan den kokta blomkålen och broccolin med övriga ingredienser
  4. Forma sedan till biffar som du vänder i pankoströbröd
  5. Stek sedan i stekpannan tills de får fin färg
  6. Servera med tillexempel ris och curry som på bilden 🙂

Tips på enkel plockmat!

Tips på plockmat till sommarens utflykter!

Inga-Lisa älskar ju att få plocka med maten själv och ibland så tryter både inspiration och tid (i alla fall gör den det hemma hos oss). Så! Bästa tipset jag vill dela med mig av till er som också har små plockar där hemma:

Salladsbaren!
Det funkar ju alldeles utmärkt att plocka ihop bra plockmat från salladsbaren i butiken och är dessutom något som man kan köpa med till hela familjens utflykt 🙂

Det gjorde vi i helgen när vi hängde i parken, en till Inga-Lisa en till mamman och en till pappan.

I Inga-Lisas salladslåda låg följande favoriter:

  • Gröna Ärtor “aeärta”
  • Gurka “gukka”
  • Kokt Pasta
  • Kycklinginnerfilé
  • Ost “Ozzt”
  • Fetaost
  • Mini-köttbullar “boulle”

Inser nu att vi måste träna på att säga pasta, kyckling och feta-ost, det har vi inte tränat på hittils! Men oj vad hon lär sig att prata snabbt! Det är så otroligt mysigt verkligen 🙂 De där små orden vill jag lixom spela in och spara för alltid! <3

🙂

Vad gillar era små för plockmat bäst?

Kram, L

Pannkaka som mellis


Från 6 månader

Jag frågade på mitt Instagramkonto här om dagen vad ni ville ha mer av och några av er efterfrågade mellis som man kunde ta med sig. Jag tycker nämligen att pannkakor är utmärkt att ha med i väskan som mellis när man skall på utflykt De går ju dessutom att variera i oändlighet med favoritfrukt eller att toppa med riven ost. Inga-Lisa har sedan hon var liten tyckt om att äta pannkaka själv!

RECEPT
PAnnkakor

Ca: 4 portioner

2 1/2 dl valfritt mjöl (klassiska är vetemjöl)
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör

GÖR SÅHÄR:
  1. Knäck ägg och häll i mjölken
  2. Vispa pö om pö ner mjölet så att det inte klumpar sig
  3. Rör till sist ned det smälta smöret
  4. Grädda i stekpannan tills de får fin färg!

Matmuffins med gröna ärtor och skinka

FRÅN 6 MÅNADER

Muffins är ju en hit – till och med om de inte är söta och äts som efterrätt! De här matiga muffinsen funkar perfekt som mellis att ha med sig på utflykt eller att äta till frukost! 🙂

RECEPT
Matmuffins med gröna ärtor och skinka

Ca: 6 st

4 ägg
1/2 dl grädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad skinka
1/2 dl frysta ärtor
3 msk valfri mjölsort (jag använde kikärtsmjöl)
GÖR SÅHÄR:
  1. Rör ner alla ingredienser i en bunke
  2. Häll upp i valfri muffinsform och grädda på ca 200 grader i ca 10-20 min (tills de får en liten yta som de på bilden)

Minipajer med kycklingkorv och parmesan

FRÅN 6 MÅNADER

Minipajer är ju en så mysig rätt! Funkar både till stora och små och går att variera i all oändlighet 🙂 Jag hade kycklingkorv i de ovan men man kan ju festa till det med i princip vad som helst, bara fantasin som sätter gränserna!

RECEPT
MINIPAJ MED KYCKLINGKORV

Ca: 10 st

Till pajskalet:
100 g smör
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kikärtsmjöl
1 dl majsmjöl
FYLLNING:
2 ägg
2 msk gräddfil
2 msk torkad basilika
1 dl ost
1 dl parmesan
2 kycklingkorvAR
GÖR SÅHÄR:
  1. Knåda samman smör och mjöl till en deg
  2. Tryck ut degen i formarna och förgrädda på 175 grader i ca 10 min
  3. Ta ut formarna och låt pajskalen svalna en liten stund
  4. Skär kycklingkorven i små bitar (inte helt runda, gärna i halvmånar så att det inte finns risk för att någon liten sätter dem i halsen), den jag använde hade skinn så det tog jag bort innan jag skar upp korven
  5. Rör samman ägg, gräddfil och ost.
  6. Lägg korvbitar i varje pajskal
  7. Fyll sedan upp med ost/äggblandningen
  8. Grädda på 175 grader till osten fått en fin färg (ca. 10-15 min)

 

Bananplättar

FRÅN 6 MÅNADER

Bananplättar är ju nästan en klassiker numera och är perfekt plockmat även för de som precis börjat lära sig att äta själv. Vill man inte ha en stekyta kan man baka dem i ugnen 🙂 På bilden ovan har jag gjort plättar med kikärtsmjöl i, det mättar ännu lite mer än vanligt vetemjöl.

RECEPT
BANANPLÄTTAR

Ca: 6 st

1 ägg
1 mogen banan
2 msk valfritt mjöl
GÖR SÅHÄR:
  1. Mosa banan och rör ihop med ägget
  2. Tillsätt 2 msk valfritt mjöl
  3. Stek i stekpannan eller plättjärn om du har det
  4. Servera med goda bär och grädde om du vill festa till det ordentligt 🙂

 

Lammfärsbiffar med parmesan


FRÅN 6 månader

 

RECEPT
lammfärsbiffar med parmesan

Ca: 15 biffar

500 g lammfärs
1/2 dl grädde
1 uppvispat ägg till paneringen
ströbröd
parmesan
-i-
kryddning:
lökpulver 3 msk
gul curry 1 tsk
oregano 2 tsk
parmesan ca 4 msk
salt 1 tsk (valfritt)
GÖR SÅHÄR:
  1. Om du har frusen lammfärs, se till att den är upptinad
  2. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)
  3. Blanda färsen med grädde och valfria kryddor här ovan ser du vilka kryddor jag hade i
  4. Rulla till valfria biffar
  5. Doppa i uppvispat ägg och rulla sedan i en blandning av ströbröd och parmesan
  6. Forma till valfria biffar som du först steker tills de fått en fin yta i pannan
  7. Lägg sedan de stekta biffarna i en ugnsform/plåt och låt dem gå färdigt i ugnen
  8. Servera med valfria tillbehör (jag serverade med en risotto och kålsallad)

Våfflor till bebis på våffeldagen

FRÅN 6 MÅNADER

Idag den 25/3 är det våffeldagen! Jag passade på att grädda våfflor redan klockan 07.00 imorse, då var vi vakna både jag och Inga-Lisa. Idag gjorde jag våfflor på Skrädmjöl. Skrädmjöl är ett mjöl som görs på rostad havre och eftersom havre är fritt från gluten så är skrädmjölet också det men eftersom det kan komma i kontakt med andra sädesslag under produktionen kan det därför innehålla spår av gluten vilket gör att det inte får kallas för glutenfritt.

RECEPT
VÅFFLOR TILL BEBIS

Receptet räcker till ca. 6 våfflor

3 dl skrädmjöl
(om man inte har skrädmjöl kan man ta vetemjöl ISTÄLLET)
4 DL MJÖLK
100 g smör
1 tsk bakpulver
GÖR SÅHÄR:
  1. Smält smöret
  2. Blanda mjölk och smör
  3. Blanda de torra ingredienserna
  4. Vispa ner mjölblandningen i mjölkblandningen
  5. Grädda!

 

Fattiga riddare

FRÅN 6 månader

Fattiga Riddare är perfekt helgfrukost, Inga-Lisa tycker just nu att det här är en supersmarrig frukost. Imorse fick hon fattiga riddare och en grön smoothie. 🙂

RECEPT
fattiga riddare

1 ägg
1 dl mjölk
2-3 msk vetemjöl(eller annat valfritt mjöl)
ev. lite kanel
vitt bröd
GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa samman ägg, mjölk och vetemjöl
  2. Skär bort kanterna från brödet och dela sedan på mitten om du vill ha trekanter
  3. Doppa sedan hela brödet i smeten
  4. Stek i smör tills de får en gyllenbrun färg