Sockerfri midsommartårta!

från 6 månader

Igår var vi bjudna på toppenfint midsommarkalas hos några vänner till oss. Eftersom det skulle vara fler minisar på kalaset passade jag på att baka en tårta som jag tog med mig dit.

Tårtan är gjord på samma recept som den sockerfria tårtan jag bakade till Inga-Lisas 1-års kalas. Enda skillnaden var att det inte fanns någon kardemumma hemma så jag bytte ut den mot kanel. Till fyllning mosade jag bananer, jordgubbar och blandade tillsammans med grädde!

 

Sockerfri midsommartårta

TÅRTBOTTEN:
2 MOGNA BANANER
100 G SMÖR
2 ÄGG
1,5 TSK kanel
3 DL VETEMJÖL
2,5 TSK BAKPULVER
FYLLNING:
VISPGRÄDDE
jordgubbar
bananer
GÖR SÅHÄR:
  1. Vispa äggen ordentligt så att de blir riktigt pösiga
  2. Smält smöret
  3. Mosa bananen och blanda med smöret
  4. Rör ner i de vispade äggen
  5. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner dem i smeten
  6. Häll smeten i en springform (jag använde en som var 22 cm)
  7. Grädda ca. 30 min på 175 grader
  8. Låt sedan tårtbotten svalna innan du skär den i så många lager du önskar
  9. Mosa banan, jordgubbar och blanda med grädden
  10. Fyll tårtan och garnera med grädde och jordgubbar!

Tips på enkel plockmat!

Tips på plockmat till sommarens utflykter!

Inga-Lisa älskar ju att få plocka med maten själv och ibland så tryter både inspiration och tid (i alla fall gör den det hemma hos oss). Så! Bästa tipset jag vill dela med mig av till er som också har små plockar där hemma:

Salladsbaren!
Det funkar ju alldeles utmärkt att plocka ihop bra plockmat från salladsbaren i butiken och är dessutom något som man kan köpa med till hela familjens utflykt 🙂

Det gjorde vi i helgen när vi hängde i parken, en till Inga-Lisa en till mamman och en till pappan.

I Inga-Lisas salladslåda låg följande favoriter:

  • Gröna Ärtor “aeärta”
  • Gurka “gukka”
  • Kokt Pasta
  • Kycklinginnerfilé
  • Ost “Ozzt”
  • Fetaost
  • Mini-köttbullar “boulle”

Inser nu att vi måste träna på att säga pasta, kyckling och feta-ost, det har vi inte tränat på hittils! Men oj vad hon lär sig att prata snabbt! Det är så otroligt mysigt verkligen 🙂 De där små orden vill jag lixom spela in och spara för alltid! <3

🙂

Vad gillar era små för plockmat bäst?

Kram, L

Pannkaka som mellis


Från 6 månader

Jag frågade på mitt Instagramkonto här om dagen vad ni ville ha mer av och några av er efterfrågade mellis som man kunde ta med sig. Jag tycker nämligen att pannkakor är utmärkt att ha med i väskan som mellis när man skall på utflykt De går ju dessutom att variera i oändlighet med favoritfrukt eller att toppa med riven ost. Inga-Lisa har sedan hon var liten tyckt om att äta pannkaka själv!

RECEPT
PAnnkakor

Ca: 4 portioner

2 1/2 dl valfritt mjöl (klassiska är vetemjöl)
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör

GÖR SÅHÄR:
  1. Knäck ägg och häll i mjölken
  2. Vispa pö om pö ner mjölet så att det inte klumpar sig
  3. Rör till sist ned det smälta smöret
  4. Grädda i stekpannan tills de får fin färg!

Matmuffins med gröna ärtor och skinka

FRÅN 6 MÅNADER

Muffins är ju en hit – till och med om de inte är söta och äts som efterrätt! De här matiga muffinsen funkar perfekt som mellis att ha med sig på utflykt eller att äta till frukost! 🙂

RECEPT
Matmuffins med gröna ärtor och skinka

Ca: 6 st

4 ägg
1/2 dl grädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad skinka
1/2 dl frysta ärtor
3 msk valfri mjölsort (jag använde kikärtsmjöl)
GÖR SÅHÄR:
  1. Rör ner alla ingredienser i en bunke
  2. Häll upp i valfri muffinsform och grädda på ca 200 grader i ca 10-20 min (tills de får en liten yta som de på bilden)

Fruktsallad

Fruktsallad är en av mina personliga favoriter! Om jag skall välja något “sockerfritt” så skulle jag nog välja fruktsallad alla dagar i veckan! För att få den bästa avvägningen mellan alla frukter har jag alltid samma mängd av varje typ av frukt som alltid är med. Sedan om jag har någon lite mer lyxigare frukt eller bär för den delen så toppar jag fruktsalladen med det 🙂 Har ni några specialknep när det kommer till fruktsallad? Jag tycker att den blir som allra godast om man skär upp frukten i små bitar!

RECEPT
FRUKTSALLAD

Ca: 4 portioner

2 bananer
1 äpple
1 päron
3 normala apelsiner / 4 små
+ ev. andra goda frukter som jordgubbar tillexempel 🙂
vispgrädde

GÖR SÅHÄR:
  1. Hacka all frukt i små bitar
  2. Vispa grädden
  3. Servera! 🙂

Dekorera 1-års tårtan!

Hej på er finingar!

Nedan hittar ni ett klipp som visar hur jag gick tillväga för att dekorera Inga-Lisas ett-års tårta! Hade jag gjort den idag hade jag så gärna velat ha färska jordgubbar på för det tror jag hade passat bra till den här tårtan!

Hoppas ni har en fin lördagkväll!

Kram, L

Här hittar du recept på sockerfri tårtbotten till 1-års kalaset »

Här hittar du recept på annat sockerfritt att baka till bebisar och barn »

Indisk kycklinggryta med kikärtor

FRÅN 6 MÅNADER

När vi kom hem från påskhelgen och det helt plötsligt var dags för middag och ingen hade varit och handlat… ja.. då lyckades jag i alla fall att skrapa ihop en indisk kycklinggryta av det som fanns hemma, det åkte ner både det ena och det andra och därför finns det inte några exakta mått här  (jag har skrivit ca hur mycket jag hade i).. vilket också är det roliga med matlagning, det behöver inte vara så noga! 🙂 

RECEPT
indisk kycklinggryta med kikärtor

2 gula lökar
fryst broccoli ca 2 dl
frysta grönsaker ca 2 dl
kikärtor 2 paket
1/2 dl jordnötter
vatten
kyckling ca 1,5 kg
1 paket tikka massala krydmix
garam masala kryddor
gul curry
röd currypasta
lime eller citron
salt
basmatiris
yoghurt till servering
GÖR SÅHÄR:
  1. Hacka löken grovt
  2. Häll ner löken i  grytan tillsammans med de frysta grönsakerna
  3. Fräs tillsammans med kryddor
  4. Häll på lite vatten och kikärtorna och låt det koka ca 5 min (eller tills det går att mixa)
  5. Häll på ytterligare lite vatten och mixa sedan slätt
  6. Smaka av med ytterligare kryddor
  7. Stek kycklingen och häll sedan över i grytan
  8. Låt sedan kycklingen koka färdigt tillsammans med såsen
  9. Red med extra vatten och kryddor tills det får den smak du vill ha 🙂

Om du gör den här rätten till en bebis kan du skippa saltet och sedan även mixa ner kycklingen så det blir till en puré i önskad konsistens. Här finns också ett recept på lättlagad indisk gryta som passar bebisar »

 

 

Glad påsk!

Ville bara kika in här och önska er en glad påsk!

Jag och Inga-Lisa är hemma hos mina föräldrar i Dalsland och myser järnet tillsammans med både mormor, morfar och mina tjejkompisar + deras små bebisar! Inga-Lisa har haft turen att få två andra tjejkompisar födda samma år här hemma i Dalsland så det är otroligt mysigt att få komma hem och träffa dem då och då 🙂

I helgen blir det nog en del påskmat också men det passar lillskruttan bra för hon älskar ägg, macka och banan mest av allt just nu och det brukar ju finnas iaf macka och ägg på påskbordet så det bådar gott 🙂

Hoppas att ni andra också får en toppenhelg!
Massa kram! /Louise

Rotfruktssoppa med ädelost

Det här receptet kommer från Linas Matkasse. Jag lagade det för ett par veckor sedan och det gick verkligen hem hos alla tre hemma hos oss förutom ädelosten som Inga-Lisa inte verkade tycka om så mycket, haha! Receptet delar jag med mig av här nedan med några av de små justeringarna som jag valde att göra i receptet 🙂

RECEPT
Rotfruktssoppa med ädelost

Ca: 4 portioner

TIMJAN
ÄDELOST
1 köpt färdig PIZZADEG
1 RÖD PAPRIKA
1 burk crème fraîche
1 GUL LÖK
1 1/2 l VATTEN
250 g PALSTERNACKor
1/2 kg MORÖTTER
1 BAKPOTATIS
1 VITLÖKSKLYFTa
2 1/2 tärning grönsaksbuljong
torkad timjan

GÖR SÅHÄR:
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skala och skär palsternackan, morötterna och bakpotatisen i mindre bitar samt grovhacka löken. Fräs allt skuret och tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i 2-3 minuter.
  3. Häll på vattnet och grönsaksbuljongen. Låt sjuda 12-15 min, eller tills rotfrukterna är mjuka.
  4. Ringla olivolja och strö lite flingsalt och torkad rosmarin i en liten ugnsform.
  5. Vik den köpta pizzadegen dubbel och lägg i formen. Ringla över olivolja, flingsalt och torkad timjan. Grädda mitt i ugnen 12-15 min eller tills det är genomgräddat.
  6. Att toppa soppan med:  ädelost, tärnad röd paprika, en klick crème fraîche och timjan.
  7. När grönsakerna är mjuka nog mixar du dem till en slät soppa tillsammans med lite torkad timjan och citron. Servera sedan soppan med tillbehören och lite nygräddat bröd!

 

Blå smoothie med blåbär och banan

FRÅN 6 månader

Den här smoothien är verkligen en av våra favoriter här hemma! Dricker man inte upp hela kan man passa på att frysa in i iskuber, perfekt att ha på fil eller yoghurt också för att få lite god smak 🙂

RECEPT
BLÅ SMOOTHIE med blåbär & banan

Ca: 2,5 fyllda barnmatsburkar

2 DL YOGHURT
2 DL frysta blåbär
1 banan
1 skvätt lime
1 grönt äpple
GÖR SÅHÄR:
  1. Skala och skär äpplet
  2. Mixa tillsammans med övriga ingredienser
  3. Till Inga-Lisa brukar jag också röra ner lite kokosolja eller rapsolja då och då, och ibland även lite vällingpulver eller ersättningspulver om det är en period när hon är sjuk eller äter lite sämre 🙂
  4. Färdigt! 🙂

Förvaras i kylen max 2 dagar!