Lammfärsbiffar med parmesan


FRÅN 6 månader

 

RECEPT
lammfärsbiffar med parmesan

Ca: 15 biffar

500 g lammfärs
1/2 dl grädde
1 uppvispat ägg till paneringen
ströbröd
parmesan
-i-
kryddning:
lökpulver 3 msk
gul curry 1 tsk
oregano 2 tsk
parmesan ca 4 msk
salt 1 tsk (valfritt)
GÖR SÅHÄR:
  1. Om du har frusen lammfärs, se till att den är upptinad
  2. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)
  3. Blanda färsen med grädde och valfria kryddor här ovan ser du vilka kryddor jag hade i
  4. Rulla till valfria biffar
  5. Doppa i uppvispat ägg och rulla sedan i en blandning av ströbröd och parmesan
  6. Forma till valfria biffar som du först steker tills de fått en fin yta i pannan
  7. Lägg sedan de stekta biffarna i en ugnsform/plåt och låt dem gå färdigt i ugnen
  8. Servera med valfria tillbehör (jag serverade med en risotto och kålsallad)

Köttfärsbiffar med morot, potatis & oregano

kottfarsbiffar-med-morot-potatis-och-basilikaFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
köttfärsbiffar med morot, potatis & oregano

(Receptet är för ca 20 biffar)

600 g köttfärs
5 potatisar
3 morötter
1 gul lök
2 ÄGG
2 KRM SVARTPEPPAR
2 TESKEDar oregano
GÖR SÅHÄR:

Skala morötter och potatis och riv dem fint. Blanda tillsammans med övriga ingredienser till en smet. Forma sedan biffar till valfri storlek, för mig blev det ca. 20 st. Stek dem först lätt i pannan eller lägg dem direkt på ett bakplåtspapper i ugnen. Grädda biffarna på 175 grader och kontrollera med kniv efter 15 min för att se om de är färdiga. Låt dem gå tills de är genomstekta.

SERVERA MED:

De här biffarna funkar med det mesta, i exemplet ovan har hon fått en fryst grönsaksmix som jag kokat mjuk samt makaroner som jag också kokar lite extra länge så att de är lätta att tugga! Här kan du se ett annat serveringsförslag till biffarna »

TILL DE VUXNA:

Tillsätt: Salt, chili och citron och stek biffarna så att de får en fin yta i pannan innan du låter dem gå färdigt i ugnen.

Supersnabb minimat – köttfärsås och spaghetti

supersnabb-kottfarsFRÅN 6 MÅNADER

I KATEGORIN “SUPERSNABB MINIMAT” HITTAR DU RECEPT SOM INNEHÅLLER MAX 5 INGREDIENSER OCH SOM GÅR LÄTT SOM EN PLÄTT ATT GÖRA!

RECEPT
köttfärsås och spaghetti

200 g köttfärs
2 dl krossade tomater
2 tsk oregano
2 DL ärtor/majs/paprikamix
1 DL okokt pasta
2 DL VATTEN
GÖR SÅHÄR (ELLER TITTA PÅ VIDEOKLIPPET NEDAN):

Häll ner alla ingredienser i en kastrull och rör om. Koka ca 15 min. Mixa sedan till önskad konsistens. För de allra minsta kan man behöva späda med ytterligare någon vätska för att få en lenare puré, när jag skriver detta är min lilla 8 mån så till henne gör jag den lite “grynigare” och låter det finnas lite pastabitar kvar i purén.

Köttfärsgryta med zucchini

zuccinigrytaFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
köttfärsgryta med zucchini

200 g köttfärs
1/2 paprika
1/2 GUl lök
1 dl krossade tomater
2 tsk fryst basilika
1 krm svartpeppar
5 cm zucchini
1 dl okokt pasta
2 DL VATTEN
– I –
50 GRAM VALFRI FETTKÄLLA (JAG ANVÄNDE flytande rapsolja/smör)
GÖR SÅHÄR:

Hacka/skär paprika, lök och zucchini och lägg tillsammans med alla övriga ingredienser i en kastrull/järngryta. Låt koka i 15-20 min, ta sedan av kastrullen/grytan från plattan och tillsätt valfri fettkälla. Mixa sedan till önskad konsistens, ju äldre bebisen blir desto större bitar kan man låta vara kvar. Grytan funkar utmärkt att frysa!

Köttfärsgryta med quinoa och aubergine

kottfarsaubergineFRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
Köttfärsgryta med quinoa och aubergine

200 G KÖTTFÄRS
1 dl aubergine
1/2 morot
4 små champinjoner
1 DL KROSSADE TOMATER
1/2 vitlöksklyfta
2 dl vatten
1 KRM SVARTPEPPAR
3/4 DL OKOKT quinoa
TILL SERVERING: 1 TESKED VALFRI FETTKÄLLA
GÖR SÅHÄR:

Skär en bit av en aubergine i mindre delar, jag brukar fylla ett decilitermått med bitar av aubergine och ha i. Skär morot, champinjoner och vitlöken i tunna skivor och lägg det tillsammans med alla andra ingredienser  i en kastrull och koka i ca 15 min. Dubbelkolla så att köttet verkar vara färdiglagat innan du mixar eller mosar grytan till önskad konsistens. Grytan fungerar utmärkt att frysa!

Köttfärsås & Spaghetti

köttfräsåsochspagetti
FRÅN 6 MÅNADER

RECEPT
Köttfärsås & Spaghetti

200 g köttfärs
1/2 LÖK
1 dm selleri
2 DL krossade tomater
1 dl vatten
1 tsk oregano
1 krm svartpeppar
1 dl okokt pasta
TILL SERVERING: 1 TESKED VALFRI FETTKÄLLA
GÖR SÅHÄR:

Hacka lök och selleri och lägg det tillsammans med alla andra ingredienser i en kastrull. Koka i ca. 15 min (det beror också på vilken typ av pasta du använder, den skall gärna vara lite överkokt så att den blir enkel att mixa). Dubbelkolla så att köttet är genomkokt ta sedan av kastrullen från plattan och mixa till önskad konsistens med en mixer eller i en matberedare. Den här rätten fungerar utmärkt att frysa in!