Dekorera 1-års tårtan!

Hej på er finingar!

Nedan hittar ni ett klipp som visar hur jag gick tillväga för att dekorera Inga-Lisas ett-års tårta! Hade jag gjort den idag hade jag så gärna velat ha färska jordgubbar på för det tror jag hade passat bra till den här tårtan!

Hoppas ni har en fin lördagkväll!

Kram, L

Här hittar du recept på sockerfri tårtbotten till 1-års kalaset »

Här hittar du recept på annat sockerfritt att baka till bebisar och barn »

Indisk kycklinggryta med kikärtor

FRÅN 6 MÅNADER

När vi kom hem från påskhelgen och det helt plötsligt var dags för middag och ingen hade varit och handlat… ja.. då lyckades jag i alla fall att skrapa ihop en indisk kycklinggryta av det som fanns hemma, det åkte ner både det ena och det andra och därför finns det inte några exakta mått här  (jag har skrivit ca hur mycket jag hade i).. vilket också är det roliga med matlagning, det behöver inte vara så noga! 🙂 

RECEPT
indisk kycklinggryta med kikärtor

2 gula lökar
fryst broccoli ca 2 dl
frysta grönsaker ca 2 dl
kikärtor 2 paket
1/2 dl jordnötter
vatten
kyckling ca 1,5 kg
1 paket tikka massala krydmix
garam masala kryddor
gul curry
röd currypasta
lime eller citron
salt
basmatiris
yoghurt till servering
GÖR SÅHÄR:
  1. Hacka löken grovt
  2. Häll ner löken i  grytan tillsammans med de frysta grönsakerna
  3. Fräs tillsammans med kryddor
  4. Häll på lite vatten och kikärtorna och låt det koka ca 5 min (eller tills det går att mixa)
  5. Häll på ytterligare lite vatten och mixa sedan slätt
  6. Smaka av med ytterligare kryddor
  7. Stek kycklingen och häll sedan över i grytan
  8. Låt sedan kycklingen koka färdigt tillsammans med såsen
  9. Red med extra vatten och kryddor tills det får den smak du vill ha 🙂

Om du gör den här rätten till en bebis kan du skippa saltet och sedan även mixa ner kycklingen så det blir till en puré i önskad konsistens. Här finns också ett recept på lättlagad indisk gryta som passar bebisar »

 

 

Glad påsk!

Ville bara kika in här och önska er en glad påsk!

Jag och Inga-Lisa är hemma hos mina föräldrar i Dalsland och myser järnet tillsammans med både mormor, morfar och mina tjejkompisar + deras små bebisar! Inga-Lisa har haft turen att få två andra tjejkompisar födda samma år här hemma i Dalsland så det är otroligt mysigt att få komma hem och träffa dem då och då 🙂

I helgen blir det nog en del påskmat också men det passar lillskruttan bra för hon älskar ägg, macka och banan mest av allt just nu och det brukar ju finnas iaf macka och ägg på påskbordet så det bådar gott 🙂

Hoppas att ni andra också får en toppenhelg!
Massa kram! /Louise

Rotfruktssoppa med ädelost

Det här receptet kommer från Linas Matkasse. Jag lagade det för ett par veckor sedan och det gick verkligen hem hos alla tre hemma hos oss förutom ädelosten som Inga-Lisa inte verkade tycka om så mycket, haha! Receptet delar jag med mig av här nedan med några av de små justeringarna som jag valde att göra i receptet 🙂

RECEPT
Rotfruktssoppa med ädelost

Ca: 4 portioner

TIMJAN
ÄDELOST
1 köpt färdig PIZZADEG
1 RÖD PAPRIKA
1 burk crème fraîche
1 GUL LÖK
1 1/2 l VATTEN
250 g PALSTERNACKor
1/2 kg MORÖTTER
1 BAKPOTATIS
1 VITLÖKSKLYFTa
2 1/2 tärning grönsaksbuljong
torkad timjan

GÖR SÅHÄR:
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skala och skär palsternackan, morötterna och bakpotatisen i mindre bitar samt grovhacka löken. Fräs allt skuret och tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i 2-3 minuter.
  3. Häll på vattnet och grönsaksbuljongen. Låt sjuda 12-15 min, eller tills rotfrukterna är mjuka.
  4. Ringla olivolja och strö lite flingsalt och torkad rosmarin i en liten ugnsform.
  5. Vik den köpta pizzadegen dubbel och lägg i formen. Ringla över olivolja, flingsalt och torkad timjan. Grädda mitt i ugnen 12-15 min eller tills det är genomgräddat.
  6. Att toppa soppan med:  ädelost, tärnad röd paprika, en klick crème fraîche och timjan.
  7. När grönsakerna är mjuka nog mixar du dem till en slät soppa tillsammans med lite torkad timjan och citron. Servera sedan soppan med tillbehören och lite nygräddat bröd!

 

Blå smoothie med blåbär och banan

FRÅN 6 månader

Den här smoothien är verkligen en av våra favoriter här hemma! Dricker man inte upp hela kan man passa på att frysa in i iskuber, perfekt att ha på fil eller yoghurt också för att få lite god smak 🙂

RECEPT
BLÅ SMOOTHIE med blåbär & banan

Ca: 2,5 fyllda barnmatsburkar

2 DL YOGHURT
2 DL frysta blåbär
1 banan
1 skvätt lime
1 grönt äpple
GÖR SÅHÄR:
  1. Skala och skär äpplet
  2. Mixa tillsammans med övriga ingredienser
  3. Till Inga-Lisa brukar jag också röra ner lite kokosolja eller rapsolja då och då, och ibland även lite vällingpulver eller ersättningspulver om det är en period när hon är sjuk eller äter lite sämre 🙂
  4. Färdigt! 🙂

Förvaras i kylen max 2 dagar! 

 

Minipajer med kycklingkorv och parmesan

FRÅN 6 MÅNADER

Minipajer är ju en så mysig rätt! Funkar både till stora och små och går att variera i all oändlighet 🙂 Jag hade kycklingkorv i de ovan men man kan ju festa till det med i princip vad som helst, bara fantasin som sätter gränserna!

RECEPT
MINIPAJ MED KYCKLINGKORV

Ca: 10 st

Till pajskalet:
100 g smör
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kikärtsmjöl
1 dl majsmjöl
FYLLNING:
2 ägg
2 msk gräddfil
2 msk torkad basilika
1 dl ost
1 dl parmesan
1 kycklingkorv
GÖR SÅHÄR:
  1. Knåda samman smör och mjöl till en deg
  2. Tryck ut degen i formarna och förgrädda på 175 grader i ca 10 min
  3. Ta ut formarna och låt pajskalen svalna en liten stund
  4. Skär kycklingkorven i små bitar (inte helt runda, gärna i halvmånar så att det inte finns risk för att någon liten sätter dem i halsen), den jag använde hade skinn så det tog jag bort innan jag skar upp korven
  5. Rör samman ägg, gräddfil och ost.
  6. Lägg korvbitar i varje pajskal
  7. Fyll sedan upp med ost/äggblandningen
  8. Grädda på 175 grader till osten fått en fin färg (ca. 10-15 min)

 

Bananplättar

FRÅN 6 MÅNADER

Bananplättar är ju nästan en klassiker numera och är perfekt plockmat även för de som precis börjat lära sig att äta själv. Vill man inte ha en stekyta kan man baka dem i ugnen 🙂 På bilden ovan har jag gjort plättar med kikärtsmjöl i, det mättar ännu lite mer än vanligt vetemjöl.

RECEPT
BANANPLÄTTAR

Ca: 6 st

1 ägg
1 mogen banan
2 msk valfritt mjöl
GÖR SÅHÄR:
  1. Mosa banan och rör ihop med ägget
  2. Tillsätt 2 msk valfritt mjöl
  3. Stek i stekpannan eller plättjärn om du har det
  4. Servera med goda bär och grädde om du vill festa till det ordentligt 🙂

 

Lammfärsbiffar med parmesan


FRÅN 6 månader

 

RECEPT
lammfärsbiffar med parmesan

Ca: 15 biffar

500 g lammfärs
1/2 dl grädde
1 uppvispat ägg till paneringen
ströbröd
parmesan
-i-
kryddning:
lökpulver 3 msk
gul curry 1 tsk
oregano 2 tsk
parmesan ca 4 msk
salt 1 tsk (valfritt)
GÖR SÅHÄR:
  1. Om du har frusen lammfärs, se till att den är upptinad
  2. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)
  3. Blanda färsen med grädde och valfria kryddor här ovan ser du vilka kryddor jag hade i
  4. Rulla till valfria biffar
  5. Doppa i uppvispat ägg och rulla sedan i en blandning av ströbröd och parmesan
  6. Forma till valfria biffar som du först steker tills de fått en fin yta i pannan
  7. Lägg sedan de stekta biffarna i en ugnsform/plåt och låt dem gå färdigt i ugnen
  8. Servera med valfria tillbehör (jag serverade med en risotto och kålsallad)

Smoothie bowl till hela familjen

FRÅN 1 ÅR

Jag har skrivit från 1 år på den här eftersom man enligt Livsmedelsverkets rekommendationer skall undvika spenat/gröna bladgrönsaker till barn under ett år men man kan ju byta ut mot något annat grönt som ärtor eller kanske broccoli om man vill servera till de minsta också 🙂

RECEPT
Smoothie bowl till hela familjen

Ca: 2,5 fyllda barnmatsburkar

1 GRÖNT ÄPPLE (SYRLIGT)
1 AVOKADO
1 banan
1 NÄVE SPENAT
2 DL FRYST MANGO
LITE CITRONSAFT
GÖR SÅHÄR:
  1. Skala och skär äpplet
  2. Mixa tillsammans med övriga ingredienser
  3. Till Inga-Lisa brukar jag också röra ner lite kokosolja eller rapsolja då och då, och ibland även lite vällingpulver eller ersättningspulver om det är en period när hon är sjuk eller äter lite sämre 🙂
  4. Ett annat serveringstips är att ha i lite naturell yoghurt eller toppa den naturella yoghurten med lite av den här smoothien – supergott! 🙂
  5. Färdigt! 🙂

Förvaras i kylen max 2 dagar! Funkar utmärkt att frysa ner om inte allt går åt på en gång 🙂
Kanske ser du att det här är nästan precis samma recept som min gröna morgonsmoothie? Jag tycker nämligen att när man gör smoothiebowls så vill man ha de lite krämigare, då brukar jag skippa vattnet som jag annars har i om jag vill att den skall gå att dricka ur sugrör 🙂

 

Våfflor till bebis på våffeldagen

FRÅN 6 MÅNADER

Idag den 25/3 är det våffeldagen! Jag passade på att grädda våfflor redan klockan 07.00 imorse, då var vi vakna både jag och Inga-Lisa. Idag gjorde jag våfflor på Skrädmjöl. Skrädmjöl är ett mjöl som görs på rostad havre och eftersom havre är fritt från gluten så är skrädmjölet också det men eftersom det kan komma i kontakt med andra sädesslag under produktionen kan det därför innehålla spår av gluten vilket gör att det inte får kallas för glutenfritt.

RECEPT
VÅFFLOR TILL BEBIS

Receptet räcker till ca. 6 våfflor

3 dl skrädmjöl
(om man inte har skrädmjöl kan man ta vetemjöl ISTÄLLET)
4 DL MJÖLK
100 g smör
1 tsk bakpulver
GÖR SÅHÄR:
  1. Smält smöret
  2. Blanda mjölk och smör
  3. Blanda de torra ingredienserna
  4. Vispa ner mjölblandningen i mjölkblandningen
  5. Grädda!